• LE VIN du LANGUEDOC-ROUSSILLON.

     

     

     

     

     

     L’appellation Languedoc, créée par décret en 2007 remplace l’appellation Coteaux du Languedoc que les producteurs ont pu utiliser jusqu’en 2012.     LANGUEDOC-ROUSSILLON : son vin.
     

     Elle concerne trois départements, l’Aude, le Gard et l’Hérault mais s’étire aussi sur les Pyrénées-Orientales et le Roussillon.

    Son objectif est de devenir la première AOC du plus grand vignoble du monde

    (le Languedoc-Roussillon) avec une production annuelle d’environ 700 000 hl

    et une commercialisation de près de 100 millions de bouteilles à travers le monde

     

    LANGUEDOC-ROUSSILLON : son vin.

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    Le Languedoc-Roussillon est le plus grand vignoble du monde avec 240.000 ha.

    Il est le premier producteur de vin en France,

    avec 12,4 millions d’hectolitres en

    2015.

    La région est également premier producteur de

    vin rouge (7,6 M hl),

    rosé (2,4 M hl)

    et blanc (2,3 M hl),

    soit 1/3 de la production française

    et 5 % de la production mondiale.

       

    Comment  les vins du Languedoc sont-ils classés?

     

     

     

     

     

    Les Vins effervescents

    • Limoux blanquette de Limoux
    • Limoux méthode ancestrale
    • Crémant de Limoux

     

    Les Vins doux naturels

    • Muscats de Frontignan
    • Muscat de Lunel
    • Muscat de Mireval
    • Muscat de Saint-Jean de Minervois
     

     

     LES VINS DU LANGUEDOC SONT CLASSES SUIVANT UNE PYRAMIDE 

    LANGUEDOC-ROUSSILLON : son vin.

    A - Languedoc, appellation de base  

    constitue la base de la pyramide.

    Ces sont des vins de terroirs.

    Ces vins traditionnels régionaux sont issus du grenache, de la syrah, du mourvèdre, du carignan et du cinsault et expriment la diversité du Languedoc par l’assemblage de ces cépages

    B - Les Grands vins du Languedoc

    LANGUEDOC-ROUSSILLON : son vin.

     

    Les Grands Vins du Languedoc sont constitués de vins aromatiques.

    Ce sont des vins de terroirs qui respectent les règles de production de leur propre cahier des charges.

    • Cabardès
    • Clairette du Languedoc
    • Corbières
    • Fitou
    • Limoux
    • Malepère
    • Minervois
    • Saint-Chinian
    • Picpoul de Pinet
    • Terrasses du Larzac
    • Languedoc Cabrières
    • Languedoc La Méjanelle
    • Languedoc Quatourze
    • Languedoc Saint-Christol
    • Languedoc Saint-Saturnin
    • Languedoc Sommières
     

    C - Les Crus

     

    Cette famille regroupe les vins de domaines, des vins de terroirs  complexes, rares et expressifs.

    Aujourd’hui, 6 appellations et dénominations (+6 en devenir) peuvent y prétendre.

    On retrouve les appellations et dénominations suivantes :

    LANGUEDOC-ROUSSILLON : son vin.

    •                        Corbières Boutenac

      LANGUEDOC-ROUSSILLON : son vin.

    • Minervois La Livinière
    • Saint-Chinian Berlou
    • Saint-Chinian Roquebrun
    • Faugères
    • La Clape
    • Pic Saint-Loup

    Pour les Crus les CRITERES suivants doivent être respectés.,

    Production : pour les vins rouges  45 hl/ha

    et pour les blancs  50 hl/ha.

    La mise en bouteille doit se faire dans l’aire de production.

    Durée minimale d’élevage : 12 mois pour les rouges et 6 mois pour les blancs.

    Un contrôle qualitatif de l’ensemble des lots après mise en bouteille est systématiquement effectué.