VIDEO - Lautrec et son moulin.

Nous avons visité Lautrec, classé parmi " les Plus Beaux Villages de France " en raison de son site médiéval et son patrimoine architectural.

Le village se situe dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Pays de Cocagne tarnais, entre les vallées de l'Agoût et du Dadou à quinze kilomètres de Castres et Graulhet, et trente kilomètres d’Albi.

Sur son piton rocheux, le village offre une vue superbe sur la vallée de l'Agoût, la Montagne Noire et les Pyrénées. Le moulin de la Salette  domine le village depuis 1688. Il produit encore de la farine.

La Collégiale du XIVème siècle, surprend par ses dimensions (40 mètres de long) et ses décors (collégiale St Rémy construite en 1394, remarquable par ses peintures en trompe l’œil).

Un peu d'histoire

 La vicomté de Lautrec fut fondée vers 940. Cette cité médiévale active, était le chef lieu de nombreuses communes villageoises et le lieu de résidence des familles de vicomtes qui régnaient sur une région agricole riche et prospère. 

Lautrec est célèbre pour sa production d'ail rose:

Au moyen âge l’ail rose fit son apparition à Lautrec.

 On raconte qu’un voyageur pour payer son repas à l’aubergiste chez qui il s’était arrêté pour se restaurer, n’ayant pas d’argent, lui proposa de le payer en gousses d’ail rose. L’aubergiste planta ces gousses et ce fut ainsi que la culture de l’ail rose « prit racine »

Lautrec est également connue grâce à la famille Toulouse Lautrec. C’est en effet par le mariage célèbré vers 1195 entre la fille du vicomte de Lautrec et le fils de Raymond V comte de Toulouse que démarra la lignée des Toulouse – Lautrec dont le peintre Henri de Toulouse Lautrec  est directement issu.

 Lautrec comptait au XVIIe siècle dix moulins à vent et 8 moulins à eau. La place des halles qui date du moyen âge est  entourée par de belles maisons à colombage et encorbellements du XVIe siècle. 

Le village a connu des troubles importants (guerre de cent ans et guerres de religion). Il a été pour cette raison entouré d’une enceinte de 1100m et des huit portes fortifiées. La porte de la Caussade avec ses meurtrières et des archères subsiste intacte.