Greffer des oliviers

Le greffage se pratique au moment où l'olivier est en pleine sève. La période idéale se situe au mois de mai, au moment ou la sève circule parfaitement bien et où la chaleur ambiante n'est pas encore trop élevée pour risquer de «griller» les greffons qui sont pendant quelque temps vulnérables.

Nous avons profité de la fête à Vallon Pont d'arc pour écouter les conseils d'un producteur qui nous a fait une démonstration de greffe d'oliviers.