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"COMMENT LES CHATS ONT CONQUIS L'HUMANITE" Résumé d'un article paru dans "ça m'intéresse - Histoire".
Il y a, parait-il, près de 11millions de chats en France. L'animal est issu du proche orient où il existait 3000 avant JC. On a retrouvé une statuette qui date de 600 avant JC représentant la Déesse égyptienne BASTET avec une tête de chat.
Alors que les égyptiens font de la chatte une bonne mère aimante, les Romains la considère comme un animal cherchant à tout prix la compagnie du mâle. Avez-vous déjà entendu le cri que pousse la chatte pendant l'accouplement ? Les Romains surnomment les prostituées "felicula" qui veut dire "petite chatte" en latin.
Au début du moyen-âge l'église déconseille aux moines d'avoir une chatte près d'eux sous prétexte qu'ils seraient tenter de la caresser. La chatte est alors de plus en plus associée à l'érotisme.
En 1393 un traité d'économie domestique conseille aux femmes d'avoir une "garnison de chats" pour lutter contre les rongeurs et préserver les denrées.
En 1582 un médecin allemand publie un essai invitant ses concitoyens à manger du chat comme le font déjà les Italiens et les Espagnols.
En 1584 à Cambrai on fête le protectorat accordé à la ville par catherine de Médicis. Au cours d'un spestacle 3 félins placés dans une cage en osier y sont rôtis.
Au moment de la période de l'Inquisition, le chat incarne le démon. Il est accusé de se délecter des bêtes les plus sales qui soient: les rats.
Les artistes italiens ont souvent placé un chat au pied de Judas sur les représentations de la Cène.
A partir du XVIIème siècle nait la mode des beaux matous de race (poils longs, fins, brillants) venus d'Orient. " Une légende ottomane prétend que dans l'arche de Noé un singe entreprit de séduire une lionne. De leur amour nacquit un chat".
En 1793, le chat devient un symbole républicain (un animal qui...n'a jamais pu être réduit à l'état de servitude...emblème de lIndépendance...assis aux pieds de la Liberté).
Au siècle suivant, il devient le compagnon des écrivains.
A partir des années l'animal s'est humanisé, entrant dans le dessins animés tel Tom qui ne cesse de courir derrière la petite souris, Jerry.
De nos jours on parle souvent de lui au féminin...
ON JOUE A CHAT DANS LA CUISINE ! paru dans "Almanach VERMOT" page du 13 août.
Si les asiatiques sont aujourd'hui les plus grands consommateurs de chats, l'animal fait aussi partie de la tradition culinaire de nombreux pays d'Europe.
Le chat est un mets de plus en plus prisé par les vietnamiens. Au gran dam des paysans dont les cultures sont ravagées par les rongeurs. Ce mets longtemps interdit est consommé depuis une vingtaine d'années.
Les discussions sont vives entre ceux qui trouve que c'est très bon à manger et ceux qui pensent que les chats seraient mieux employés à chasser les rongeurs.
Dans la région de Thaî Binh, les clients n'hésitent pas à faire des kilomètres pour acheter des plats de chats à emporter, pour les mariages et autres occasions festives.
Les amateurs vous diront qu'une recette de chat rôti figure dans le "Libro de cocina" célèbre traité de cuisine espagnol du XVIème siècle !
Il est à noter qu'en Italie quelques sept mille félins passeraient à la casserole chaque année dans les régiuons du nord...
CHIENS et RATS au menu. Almanach VERMOT 19 juin.
Au cours de la guerre de 1870, la ville de Paris se retrouve assiègée. Les denrées alimentaires sont très rares et le prix de la viande flambe.
La famine arrive et on commence à tuer les chevaux. On rapporte que 65000 chevaux furent tués pendant la pèriode du siège.
On se tourne alors vers les chiens, les chats et les rats. Les rats sont vendus au marché comme n'importe quel autre animal, et les poissons des jardins et des fontaines subissent le même sort.
Le 4 décembre 1870, le journal "Les Nouvelles" publie un menu de circonstance...
Consommé de cheval au millet
Brochettes de foie de chien à la maître d'hôtel.
Emincé de râble de chat à la mayonnaise.
Epaule de filet de chien à la sauce tomate.
Civet de chat aux champignons.
Côtelette de chien aux petits pois.
Salmis de rat à la Robert.
Gigot de chien flanqué de ratons.
Plum-pudding au jus de moelle de cheval.
L'armistice signé le 28 janvier 1871 mit fin au siège de Paris, et les habitants purent enfin revenir à des recettes plus traditionnelles.
IL N'Y A PAS UN CHAT "Les 1001 expressions préférées des français" GEORGES PLANELLES
Il n'y a absolument personne
....Pour la version limpide , il suffit de considérer que les chats se trouvent en général où il y a des hommes. Car si ces animaux sont très indépendants, ils aiment malgré tout que quelqu'un s'occupe d'eux quand ils en ont envie,en pa
rticulier pour la nourriture.
Donc si on arrive à un endroit où il n'y a pas de chat, c'est probablement qu'il n'y a pas d'homme non plus. Autrement que l'endroit est désert.
......
On sait que depuis le XVI ème siècle au moins, les chat désigne le sexe féminin. Ce n'est qu'au début du XIX ème siècle qu'il est devenu la chatte par simple féminisation du mot précédent, en raison du sexe de la propriétaire.
Cette appellation vient d'un calembour car le mot caractérise un animal poilu, certes mais qui se prononce comme le chas d'une aiguille, donc un trou ou une fente. Et oui, je n'invente rien!
Ainsi lorsque des jeunes gens en chasse ou en rut arrivaient dans un endroit où il n'y avait personne, donc surtout pas de "gibier" à leur convenance, ils pouvaient dire trivialement "il ny a pas un chat".
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