PATRIMOINE - Colombiers, une cave d'autrefois.

Voici une cave comme il n’en existe plus : des foudres de chêne alignés, une charpente en bois comme si c’était une coque de bateau renversé, des outils qui ressemblent à ceux du siècle dernier… On n’y fabrique plus de vin mais sa simple visite justifie le fait qu’on ait voulu maintenir son existence sous forme de musée.

Sa construction remonte à la fin de XIXème siècle et revient à la famille Lagarrigue (famille biterroise qui s’est anoblie en se mariant à la famille La Cassagne), propriétaire dudit château de Colombiers voisin, et de 85 hectares de vignes cultivées autour de leur propriété. Le bâtiment initial, rectangulaire, occupait près de 1500m² et abritait 18 foudres en bois.  Entre les années 1925 et 1930 elle a été agrandie et modernisée. La toiture, remarquable par sa majestueuse charpente, s'inspire d'une coque de bateau renversée et aurait été effectuée par les Compagnons Charpentiers du Tour de France de l’Ecole Gustave Eiffel

Après presqu’un demi-siècle d’existence l’activité viticole s’est arrêtée en 1977.
La commune rachètera l’édifice en 1996, La cave était à l’état de quasi-abandon et une restauration a été entamée avec l’aide des subventions de l’Europe et du Conseil Régional. Cela a permis la réfection totale de la couverture et  la réparation des pièces de charpente endommagées.

C’est actuellement un musée ouvert au public. Les bâtiments hébergent aussi l’office de tourisme « La Domitienne »

Cette construction monumentale est le témoignage d'une certaine forme de la viticulture qui fit la richesse de quelques grandes familles du Biterrois..