Coup de fourchette

 "AVOIR UN BON COUP DE FOURCHETTE"

En fonction du qualificatif utilisé,

 le coup de fourchette

peut qualifier celui qui est :

- un gros mangeur,

- un glouton

mais aussi,

- un fin mangeur

- un gastronome avisé

ou encore

- quelqu'un qui a bon appétit.

Comment faisait on pour manger les solides avant que la fourchette n'existe ?

On utilisait tout simplement ses doigts. La fourchette est apparue assez tard.                     

Comme son nom l'indique c'était une petite fourche. Au départ elle n'avait que deux dents et servait surtout à piquer les fruits au sirop dans un bocal. L'Italie a été le premier pays d'Europe où elle a été introduite. On l'a trouvait pratique pour porter les pâtes à la bouche.

En France on rechigna à l'utiliser. Louis XIV par exemple préférait manger avec les doigts. L'ustensile prendra son essor au XVI ème et XVIIème siècle en raison de la mode de la collerette qui rendait presque impossible de porter les aliments à sa bouche sans se tacher.

Savez vous que

• Autrefois on mettait la fourchette, les dents contre la nappe pour que l'on puisse voir les armoiries gravées sur la vaisselle des familles riches. Aujourd'hui nous avons gardé cette habitude.  

  

• Une nouvelle fourchette est à l'étude : dotée d'un système électronique, elle analyse la durée du repas, le nombre de bouchées et vibre si on ne mâche pas assez : un concept qui favoriserait la perte de poids.