Très romanesco !

Avez-vous idée de ce que ça peut être ?

Ah, vous les bretons, vous ferez toujours parler de vous.

Voilà que j’apprends que vous êtes les plus gros producteurs de « brocoli à pomme » en France.

 Comment ça, vous ne savez pas ce qu’est le « brocoli à pomme » ?

Vous le cultivez pourtant, en grand nombre, depuis les années 1990 dans les régions de Saint-Pol-de-Léon et de Paimpol.

Il est vrai que son nom le plus commun est « Chou romanesco ».

Il est compact comme le chou-fleur et vert pomme comme le brocoli.

C’est à vrai dire une variété de chou-fleur.

Dans la famille des choux, je voudrais le plus fleuri (chou-fleur), le plus vert (chou-vert), le plus rave (chou-rave), le plus belge (chou de Bruxelles), le plus italien (chou romanesco).

Le chou romanesco est une ancienne variété italienne de chou. Son nom vient du fait qu’on le cultivait à l’origine aux environs de Rome.

Avant la dégustation du délicieux gratin dont vous pouvez découvrir la photo, je ne savais rien du « chou romanesco ».

Je tenais à vous faire partager tout ce que j’ai découvert.

Ne me dîtes pas que je suis un « chou » …ce serait trop !