Un p'tit resto

26 Mai 2025

C'est samedi !

Demain, pas de bricolage !

Dany propose :
Si on se faisait un p'tit resto!!!
Guy- Voila une bonne idée... surtout si c'est toi qui paye ..
Dany- Et on va où ?
Guy - J'ai entendu dire qu'il y avait un bon resto dans un village perdu au pied du Pic des Trois seigneurs.	Ariège Le pic des Trois Seigneurs est situé au point de rencontre des trois vallées de la Courbière, du Vicdessos et de l’Arac, en Couserans La Courbière prend sa source sur le flanc est du pic des Trois-Seigneurs qui la limite à l'ouest. Elle se jette à l'est dans l'Ariège en aval de Tarascon-sur-Ariège. Le pic hérite son nom du Moyen Age ou d’après la légende, les trois seigneurs des vallées de Massat, Vicdessos et Rabat, se rencontraient sur la dalle plate, en son sommet, afin de débattre des droits des différentes vallées qu'ils administraient.
Dany - Tu sais comment il s'appelle ce resto?
Guy - Non mais on peut le trouver sur internet.
Jean Charles - Va chercher ton bignou (nom attribué par JC au portable de Dany)	Ce que l'on trouve sur le "bignou" Vous ne manquerez pas cet établissement, c'est une maison aux volets rouges à l'entrée du village (quand on vient de Tarascon-sur-Ariège) qui se situe à 840 mètres d'altitude. Les gérants sont aux commandes pour nous proposer une cuisine traditionnelle, simple et copieuse avec un goût prononcé pour une présentation de qualité dans leur grande salle chaleureuses et sa belle cheminée. Bien sûr, il y en a toujours qui cherchent la langouste dans le menu... L'Angoust est une rivière ! Restaurant charmant dans un village charmant.
Dany - Le resto c'est "Le moulin de l'Angoust"	Bâti par les habitants en 1712, après l’abolition des privilèges dans la nuit du 4 Août 1789, le moulin deviendra propriété privée
Jean Charles - Des langoustes en Ariège ?
Guy - Non, non ça s'écrit avec un L apostrophe

Le Moulin et son « goutas » (mare en ariègeois) qui servait de piscine aux enfants du village

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GOURBIT - Un p'tit resto

C'est ainsi que nous avons découvert ce petit restaurant à l'entrée du village de GOURBIT en Ariège.

Le lieu où se trouve le moulin est un engorgement par lequel on rentre au village.

Dany - Le village c'est "GOURBIT".

Si vous empruntez la Nationale 20 qui traverse TARASCON sur ARIÉGE pour vous conduire en Andorre, prenez la D23 et GOURBIT vous accueille

Le village est niché au pied du pic des Trois seigneurs.

Ce village au 11°s. s’appelait

« Gouro Bouit » (gouffre vide)

Les Gourbitois appelaient le fond de la vallée « Lé traonac dé madamô », le trou de Madame, parce que c'est de cette vallée située à l'ouest que vient toujours la pluie.

Sur le « Souleilla » ( versant au soleil), on allait chercher les fagots de fougères qu'on utilisait pour la litière des animaux et la protection des pommes de terre l'hiver.

Dans cette zone de transhumance, les fruitiers et les bergers d’antan, partageaient une vie simple et rigoureuse en fabriquant du fromage