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La Fraise
On connait l'adage, une pomme par jour éloigne le médecin, mais trois fraises quotidiennes écartent à la fois l'endocrinologue, l'oncologue et le neurologue selon les travaux des chercheurs, qui ont étudié ce fruit sur des souris diabétiques.
Il regorge de fisétine, un anti-oxydant qui diminue les complications rénales et cérébrales du diabète, réduit l'activité inflammatoire liée au cancer et protège contre la maladie d'Alzheimer.
Alors vite, ramenons notre fraise, c'est vraiment bon pour la santé.
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Le piment
Comme la pomme de terre, la tomate, le haricot, le maïs, le piment d'Espelette trouve ses ancêtres en Amérique.
Celui d'Espelette a sans doute voyagé dans les bagages de quelques marins basques.
Il semblerait que la culture du piment remonterait vers 1650. On l'appelait alors "le poivre d''Inde".
C'est entre Ustarritz et Aïnhoa, Cambo et Saint-Pé-sur-Nivelle que le piment a retrouvé son climat d'origine tropicale.
Le piment d'Espelette a gardé des exigences climatiques impressionnantes : de la chaleur régulièrement, des arrosages abondants mais réguliers, car il ne tolère ni sècheresse ni excès d'eau.
La culture du piment s'est ici propagée de ferme en ferme pour des soucis d'économie : le piment permettant de remplacer le poivre. Il ne coûtait que de ressemer les graines..
Ça donne du piment