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Manger des huîtres aide à la convivialité.
Quand j'en ai l'occasion, je m'en fais une ventrée. C'est alors tout un cérémonial. J' aime bien les ouvrir. Je m'installe confortablement et j' opère.
Avant de servir des huîtres, il faut les goûter et pour cela j'ai toujours à disposition un petit blanc
 sec. Ensuite c'est l'étape de la dégustation.
En général de bonnes huîtres bien fraîches ne font pas mal. Bien sûr il ne faut pas faire comme cette dame qui a eu un terrible mal à l'estomac le lendemain d'une dégustation. Le médecin n'a pas mis beaucoup de temps à comprendre pourquoi : elle avait mangé l'animal avec sa coquille.
Au moment de la dégustation, soyez vigilant quant à la façon dont vous êtes habillés. J'ai lu dans le journal de l'Ouest qu'une dame du monde avait eu pour son anniversaire un magnifique collier de grosses perles. Pour fêter l'événement elle a été invitée dans un grand restaurant, chez Maxim's, je crois... Elle commande un plateau de fruits de mer. Au moment où le garçon pose le plateau sur la table toutes les perles de son collier se sont mises à hurler de peur, en découvrant les huîtres.
Je ne veux pas croire à cette histoire parce je n'ai jamais trouvé de perles dans les huîtres... Vous avez peut-être compris que toute cette histoire est le préambule de la présentation du magnifique rond-point de L'EGUILLE. |
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LE ROND-POINT DE L'EGUILLE L'huître géante (2, 40 m) et les mains qui l'ouvrent nous rappellent que nous sommes au pays de ce fruit de mer connu, l'huître de Marennes-Oléron. |